{"id":616,"date":"2021-02-15T13:38:13","date_gmt":"2021-02-15T12:38:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.piernikarka.pl\/?page_id=616"},"modified":"2026-05-20T22:54:21","modified_gmt":"2026-05-20T20:54:21","slug":"projekty","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/projekty\/","title":{"rendered":"Projekty"},"content":{"rendered":"

Aktualny projekt:<\/strong><\/p>\n

„Piernikarki” – film dokumentalny<\/h3>\n
\"Plakat\"
Plakat filmu „Piernikarki”<\/figcaption><\/figure>\n
\n
„Nie by\u0142oby mnie dzisiaj tutaj, gdyby nie piernikarki przede mn\u0105…”<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
Od rodzinnego pieczenia piernik\u00f3w do ministerialnego wpisu na Krajow\u0105 list\u0119 niematerialnego dziedzictwa kulturowego – film opowiada o ma\u0142o znanych w\u0105tkach historii niemal zapomnianego rzemios\u0142a.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
Dokument opowiada o kobietach realizuj\u0105cych swoje \u017cyciowe pasje, zwi\u0105zane z szeroko poj\u0119tymi tradycjami piernikarskimi. Bohaterki dziel\u0105 si\u0119 wspomnieniami o tradycjach wyniesionych z domu oraz do\u015bwiadczeniach zdobytych podczas swojej pracy i dzia\u0142alno\u015bci.<\/div>\n
<\/div>\n
W filmie wyst\u0119puj\u0105:<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
\u2022 Anna Kowalska \u2013 Fabryka Cukiernicza Kopernik<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u2022 Ma\u0142gorzata Mikulska-Wernerowicz \u2013 Dzia\u0142 Historii Toru\u0144skiego Piernikarstwa, Muzeum Okr\u0119gowe w Toruniu<\/div>\n
\u2022 Anna Patyk \u2013 KGW \u201eBronis\u0142awianki”<\/div>\n
\u2022 El\u017cbieta Pi\u0144ska \u2013 KGW \u201eBronis\u0142awianki\u201d<\/div>\n
\u2022 Beata Pranke-Zdzieb\u0142o \u2013 tw\u00f3rczyni form do piernika figuralnego<\/div>\n
\u2022 Dorota Swobodzi\u0144ska \u2013 Piernikarnia Starotoru\u0144ska,<\/div>\n
Torunianka Cafe<\/div>\n
\u2022 dr Anna Kornelia J\u0119drzejewska \u2013 „piperatolo\u017cka”<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"Bohaterka
Piperatolo\u017cka z Ryszardem i Magd\u0105 Krukami<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83e\udd1d\"<\/span> Dzi\u0119kuj\u0119 Ryszard Kruk<\/span><\/span><\/a><\/span> za zaproszenie do projektu, kt\u00f3ry opowiada o znaczeniu kobiet w her\/historii piernikarstwa.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83d\udd0e\"<\/span> Poszukiwanie praktyk, zwyczaj\u00f3w, tradycji – tego ulotnego dziedzictwa – jest cz\u0119sto cich\u0105, \u017cmudn\u0105 i ma\u0142o spektakularn\u0105 prac\u0105. Tym bardziej ciesz\u0105 mnie, jako muzealniczk\u0119, takie momenty, gdy te dzia\u0142ania zostaj\u0105 utrwalone.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=geDoN98ShAo<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

„Pierniki w Polsce. \u015aladami piernikarskiego rzemios\u0142a”.MONOGRAFIA.<\/span><\/h3>\n
Stypendium Tw\u00f3rcze Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w dziedzinie „tw\u00f3rczo\u015b\u0107 ludowa.”<\/h6>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"obrazek
Karta tytu\u0142owa projektu „Pierniki w Polsce. \u015aladami piernikarskiego rzemios\u0142a”.<\/figcaption><\/figure>\n

Tymczasem ju\u017c jest opracowana w ramach stypendium monografia:<\/p>\n

 <\/p>\n

PIERNIKI W POLSCE<\/p>\n

\"Ok\u0142adka
„Pierniki w Polsce. \u015aladami piernikarskiego rzemios\u0142a.” Monografia<\/figcaption><\/figure>\n

Zrealizowano w ramach stypendium Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego<\/b><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\"logotyp\"
MKiDN<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Z pocz\u0105tkiem roku otrzyma\u0142am informacj\u0119 o przyznaniu stypendium tw\u00f3rczego Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w dziedzinie „tw\u00f3rczo\u015b\u0107 ludowa.”<\/p>\n

Projekt „Pierniki w Polsce. \u015aladami piernikarskiego rzemios\u0142a”\u00a0 ma na celu opracowanie pierwszej monografii piernikarstwa w Polsce. Historia obecno\u015bci piernik\u00f3w w naszym <\/span>kraju si\u0119ga bowiem XIII wieku. W przeci\u0105gu kolejnych stuleci korzenny wypiek sta\u0142 si\u0119 elementem polskiego dziedzictwa kulturowego.\u00a0 <\/span>Pomimo d\u0142ugiej historii tradycje piernikarskie w Polsce nie doczeka\u0142y si\u0119 monograficznego, naukowego opracowania. G\u0142\u00f3wnym <\/span>celem projektu jest uzupe\u0142nienie tej luki. <\/span><\/p>\n

B\u0119dzie on realizowany poprzez: <\/span><\/p>\n

1) wywiady\u00a0<\/span> dotycz\u0105ce zwyczaj\u00f3w i tradycji piernikarskich w wybranych regionach w Polsce;<\/span><\/p>\n

2) zinwentaryzowanie obiekt\u00f3w <\/span>zabytkowych <\/span>zwi\u0105zanych z piernikami, a znajduj\u0105cych si\u0119 w kolekcjach pa\u0144stwowych i prywatnych (w wersji elektronicznej); <\/span><\/p>\n

3) prowadzenie <\/span>spotka\u0144 <\/span>warsztatowych, ukazuj\u0105cych tradycje piernikarskie jako istotn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 dziedzictwa materialnego i niematerialnego w <\/span>pami\u0119ci lokalnych spo\u0142eczno\u015bci danego regionu, w kontek\u015bcie og\u00f3lnopolskim i europejskim;<\/span><\/p>\n

4) opracowanie monografii tematu w <\/span>postaci tekstu dost\u0119pnego online<\/span><\/p>\n

5) Przygotowanie wystawy wirtualnej „Pierniki w Polsce”. <\/span><\/p>\n

6) Wszystkie zebrane materia\u0142y i <\/span>publikacje zostan\u0105 umieszczone na stronie internetowej projektu, w otwartym dost\u0119pie. Stronie towarzysz\u0105 dzia\u0142anie w social <\/span>mediach. <\/span><\/p>\n

Stypendium umo\u017cliwi przeprowadzenie kwerend i spotka\u0144, a tak\u017ce odbycie licznych podr\u00f3\u017cy po Polsce, celem <\/span>przeprowadzenia bada\u0144 i udokumentowania pracy wsp\u00f3\u0142czesnych piernikarzy. Ze wzgl\u0119du na sytuacj\u0119 pandemiczn\u0105 dzia\u0142ania <\/span>
b\u0119d\u0105 realizowane tak\u017ce w Internecie i telefonicznie. O tym, \u017ce wytwarzanie piernik\u00f3w mo\u017ce by\u0107 wa\u017cnym elementem kultury <\/span>\u015bwiadczy wpisanie w 2010 roku \u201eSztuki wyrobu piernik\u00f3w z P\u00f3\u0142nocnej Chorwacji\u201d na List\u0119 niematerialnego dziedzictwa <\/span>kulturowego ludzko\u015bci UNESCO. Dlatego warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na potencja\u0142 tradycji piernikarskich w Polsce, co jest celem tego <\/span>projektu.<\/span><\/p>\n

Serdecznie zapraszam na fanpejd\u017ce projektu:<\/strong><\/p>\n

Projekt „Pierniki w Polsce” ma swoje strony w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych na Facebooku<\/a> oraz Instagramie<\/a><\/p>\n

Stypendystka: Anna Kornelia J\u0119drzejewska<\/p>\n

Czas realizacji projektu: stycze\u0144 \u2013 grudzie\u0144 2022 r.<\/p>\n

Zrealizowano w ramach stypendium Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego<\/b><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\"logotyp\"
MKiDN<\/figcaption><\/figure>\n

Dofinansowano ze \u015brodk\u00f3w Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego<\/strong><\/p>\n

Szczeg\u00f3\u0142owy opis:<\/p>\n

Pierniki w Polsce. \u015aladami piernikarskiego rzemios\u0142a.<\/span><\/strong><\/p>\n

Pierniki pomimo nies\u0142abn\u0105cej popularno\u015bci i d\u0142ugiej historii nie doczeka\u0142y si\u0119 monograficznego opracowania. W\u0142\u0105czone do kanonu <\/span>polskich potraw tradycyjnych pe\u0142ni\u0142y istotn\u0105 rol\u0119 w dialogu mi\u0119dzyludzkim, s\u0142u\u017c\u0105c jako ozdoba, podarunek, przek\u0105ska. Trudno <\/span>sobie wyobrazi\u0107 polskie \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia czy jarmarki bez nich. Dotychczasowe badania skupia\u0142y si\u0119 na tradycjach <\/span>lokalnych i om\u00f3wieniu w\u0105skiej grupy zabytk\u00f3w (form), zwi\u0105zanych z danym regionem, bez kontekstu og\u00f3lnopolskiego. Pomimo <\/span>wzrostu zainteresowania piernikami i ich popularno\u015bci\u0105, nadal niewiele os\u00f3b zna ich dzieje i rol\u0119 kulturow\u0105. Projekt „Pierniki w <\/span>Polsce…” ma na celu wype\u0142nienie tej luki. Z w\u0142asnego do\u015bwiadczenia wiem, \u017ce takie opracowanie jest bardzo potrzebne w pracy <\/span>naukowc\u00f3w, tw\u00f3rc\u00f3w i artyst\u00f3w, regionalist\u00f3w, dziennikarzy, nauczycieli i uczni\u00f3w czy instytucji kultury. Sta\u0142o si\u0119 to dla mnie <\/span>inspiracj\u0105 do napisania projektu. Sk\u0142ada si\u0119 on z nast\u0119puj\u0105cych dzia\u0142a\u0144: <\/span><\/p>\n

1) Zbadanie i inwentaryzacja zabytk\u00f3w zwi\u0105zanych z <\/span>piernikarstwem w Polsce w kolekcjach muzealnych, prywatnych, bibliotekach i archiwach (pierniki, formy, pami\u0105tki cechowe, <\/span>narz\u0119dzia, dokumenty, przepisy itp.)<\/span><\/p>\n

2) Przeprowadzenie wywiad\u00f3w etnograficznych z osobami zajmuj\u0105cymi si\u0119 kontynuowaniem tradycji wypieku i zdobienia <\/span>
piernik\u00f3w, a tak\u017ce ze wsp\u00f3\u0142czesnymi tw\u00f3rcami (np. form piernikarskich). <\/span><\/p>\n

3) Zorganizowanie spotka\u0144 o charakterze wyk\u0142adowym i <\/span>warsztatowym w wybranych miejscowo\u015bciach, ukazuj\u0105cych lokalne tradycje piernikarskie jako istotn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 dziedzictwa. Cz\u0119\u015b\u0107 <\/span>spotka\u0144 odbywa\u0107 si\u0119 b\u0119dzie online. <\/span><\/p>\n

4) Opracowanie monografii tematu pt: \u201ePierniki w Polsce\u201d w postaci tekstu <\/span>dost\u0119pnego na stronie internetowej. 5) Przygotowanie wystawy wirtualnej „Pierniki w Polsce”. <\/span><\/p>\n

6) Wszystkie zebrane materia\u0142y i <\/span>publikacje zostan\u0105 umieszczone na stronie internetowej projektu, w otwartym dost\u0119pie. Stronie towarzysz\u0105 dzia\u0142anie w social <\/span>mediach. Stypendium umo\u017cliwi przeprowadzenie kwerend i spotka\u0144, a tak\u017ce odbycie licznych podr\u00f3\u017cy po Polsce, celem <\/span>przeprowadzenia bada\u0144 i udokumentowania pracy wsp\u00f3\u0142czesnych piernikarzy. Ze wzgl\u0119du na sytuacj\u0119 pandemiczn\u0105 dzia\u0142ania <\/span>b\u0119d\u0105 realizowane tak\u017ce w Internecie i telefonicznie. O tym, \u017ce wytwarzanie piernik\u00f3w mo\u017ce by\u0107 wa\u017cnym elementem kultury <\/span>\u015bwiadczy wpisanie w 2010 roku \u201eSztuki wyrobu piernik\u00f3w z P\u00f3\u0142nocnej Chorwacji\u201d na List\u0119 niematerialnego dziedzictwa <\/span>kulturowego ludzko\u015bci UNESCO. Dlatego warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na potencja\u0142 tradycji piernikarskich w Polsce, co jest celem tego <\/span>projektu.<\/span><\/p>\n

Rezultaty przedsi\u0119wzi\u0119cia b\u0119d\u0105 na bie\u017c\u0105co upowszechniane na stronie internetowej stypendystki: www.piernikarka.pl oraz na <\/span>za\u0142o\u017conym profilu „Pierniki w Polsce” na Facebooku i Instagramie. Informacje b\u0119d\u0105 pojawia\u0107 si\u0119 w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci w lokalnych i <\/span>og\u00f3lnopolskich mediach: prasie, telewizji, radiu. Dziennikarze b\u0119d\u0105 zapraszani na spotkania wyk\u0142adowe i warsztatowe, w czasie <\/span>kt\u00f3rych b\u0119dzie przybli\u017cana tematyka lokalnego dziedzictwa piernikarskiego, spotkania z tw\u00f3rcami ludowymi podtrzymuj\u0105cymi <\/span>pami\u0119\u0107 i umiej\u0119tno\u015bci\u00a0 oraz prezentowane obiekty zabytkowe (za pomoc\u0105 <\/span>
orygina\u0142\u00f3w lub zdj\u0119\u0107). Stypendystka b\u0119dzie prowadzi\u0142a wideo relacje dost\u0119pne na kana\u0142ach spo\u0142eczno\u015bciowych, tak by anga\u017cowa\u0107 <\/span>r\u00f3\u017cne grupy odbiorc\u00f3w, co jest szczeg\u00f3lnie wa\u017cne w przypadku sytuacji pandemicznej. Informacje o realizowanym <\/span>przedsi\u0119wzi\u0119ciu b\u0119d\u0105 rozsy\u0142ane do zainteresowanych grup spo\u0142eczno\u015bciowych, zajmuj\u0105cych si\u0119 badaniami tradycji kulinarnych <\/span>oraz dziedzictwem piernikarskim w Polsce i w na \u015bwiecie, a tak\u017ce opiek\u0105 nad zabytkami. Informacja o rezultatach bada\u0144 zostanie <\/span>przes\u0142ana do bibliotek, uczelni, muze\u00f3w, archiw\u00f3w, dom\u00f3w kultury oraz zainteresowanych szk\u00f3\u0142 w Polsce. Autorka b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c <\/span>uczestniczy\u0142a w konferencjach naukowych prezentuj\u0105c wyniki bada\u0144. Po napisaniu i opracowaniu graficznym, monografia zostanie <\/span>wys\u0142ana do okre\u015blonych we wniosku odbiorc\u00f3w oraz do stowarzysze\u0144 i instytucji. Na stronie internetowej stypendystki oraz na <\/span>profilach projektu udost\u0119pnione b\u0119dzie wystawa .<\/span><\/p>\n