{"id":306,"date":"2019-11-25T22:14:00","date_gmt":"2019-11-25T21:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/piernikarka.pl\/?p=306"},"modified":"2019-11-26T00:30:26","modified_gmt":"2019-11-25T23:30:26","slug":"swieta-katarzyna-wypiek-rozpoczyna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/2019\/11\/25\/swieta-katarzyna-wypiek-rozpoczyna\/","title":{"rendered":"\u015awi\u0119ta Katarzyna wypiek rozpoczyna"},"content":{"rendered":"\n

25 listopada wspominamy \u015bwi\u0119t\u0105 Katarzyn\u0119 Aleksandryjsk\u0105. Jest to r\u00f3wnie\u017c zwyczajowy czas kiedy to odbywa\u0142y si\u0119 jarmarki, w czasie kt\u00f3rych sprzedawano pierniki. Od 25 listopada rozpoczyna\u0142 si\u0119 okres przygotowywania i sprzedawania piernik\u00f3w \u015bwi\u0105tecznych.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Plakat wydarzenia „\u015awi\u0119ta Katarzyna wypiek rozpoczyna…” i \u015awi\u0119to Toru\u0144skiego Piernika 2019, proj. Krzysztof Deczy\u0144ski<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

W tym roku warto by\u0142o uda\u0107 si\u0119 do Torunia, gdzie w Muzeum Toru\u0144skiego Piernika mia\u0142a miejsce kolejna edycja \u015awi\u0119ta Toru\u0144skiego Piernika i tradycyjny ju\u017c w tym czasie festyn „\u015awi\u0119ta Katarzyna wypiek rozpoczyna”. \u015awi\u0119towanie rozpocz\u0119to w\u0142a\u015bciwie dzie\u0144 wcze\u015bniej, otwieraj\u0105c kolejn\u0105 edycj\u0119 wystawy „Z serca fabryki. Historia Fabryki Cukierniczej „Kopernik” S.A. od 1951 do 1982 roku”. Kuratorem wystawy jest dr Aleksandra Kle\u015bta-Nawrocka, a aran\u017cacj\u0119 plastyczn\u0105 przygotowa\u0142 Tomasz Pietrzyk. Na wystawie pokazano wiele ciekawych dokument\u00f3w, fotografii, materia\u0142\u00f3w ikonograficznych, obiekt\u00f3w rzemios\u0142a artystycznego. Dominant\u0105 plastyczn\u0105 ekspozycji s\u0105 witra\u017ce inspirowane historycznymi formami i piernikami toru\u0144skimi autorstwa Zdzis\u0142awa Kulikowskiego, Edwarda Kwiatkowskiego oraz Romualda Drzewieckiego (z dworca PKP w Toruniu) . Wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 wystawy jest fragment dotycz\u0105cy dzia\u0142alno\u015bci Micha\u0142a Samulskiego – wieloletniego dyrektora Fabryki Cukierniczej „Kopernik”, kt\u00f3remu zawdzi\u0119czamy m.in. przekazanie form z fabryki do muzeum, relacje dotycz\u0105ce dawnej technologii wypieku piernik\u00f3w, przywr\u00f3cenie wypieku piernik\u00f3w figuralnych.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Plakat wystawy „Z serca fabryki…”<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tradycyjnie Fabryka Cukiernicza „Kopernik”, przygotowa\u0142a specjalne, limitowane katarzynki z ciasta le\u017cakuj\u0105cego 12 i 24 miesi\u0105ce. Uczestnicy \u015bwi\u0119ta w Muzeum mogli skosztowa\u0107 pysznych przysmak\u00f3w, a tak\u017ce naby\u0107 je w sklepach firmowych, w tym w sklepie przy ul. Strumykowej 4. Katarzynki te wyr\u00f3\u017cnia smak i eleganckie. luksusowe opakowanie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Katarzynki z ciasta le\u017cakuj\u0105cego 12 i 24 miesi\u0105ce<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u015awi\u0119to i festyn rozpocz\u0119\u0142y si\u0119 23 listopada w sobot\u0119 w Muzeum Toru\u0144skiego Piernika, zlokalizowanego w dawnej fabryce piernik\u00f3w Gustawa Weesego. Program by\u0142 bardzo ciekawy i bogaty. Nie spos\u00f3b by\u0142o zajrze\u0107 w ka\u017cde miejsce i wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w ka\u017cdej atrakcji. Zaproponowano mi\u0119dzy innymi wyk\u0142ady, oprowadzania, warsztaty, degustacje, konkursy, gry, zabawy, okazyjne ekspozycje. <\/p>\n\n\n\n

Prezentacje i wyk\u0142ady przygotowane przez pracownik\u00f3w Muzeum, przybli\u017ca\u0142y uczestnikom dzieje toru\u0144skiego piernikarstwa. W sali warsztatowej rodziny i go\u015bcie indywidualni poznawali sekrety przygotowania tradycyjnego historycznego piernika figuralnego, a pozostali zwiedzaj\u0105cy mogli pos\u0142ucha\u0107 legend i ba\u015bni o piernym przysmaku. <\/p>\n\n\n\n

Ciekawi dawnego rzemios\u0142a snycerskiego mogli, podczas warsztat\u00f3w prowadzonych przez Tomasza Karamona z Dolnego \u015al\u0105ska, wyrze\u017abi\u0107 w\u0142asn\u0105 drewnian\u0105 foremk\u0119 do piernik\u00f3w. Rzetelnie prowadzone, dwugodzinne warsztaty by\u0142y okazj\u0105 do poznania \u015bl\u0105skich tradycji piernikarskich i sekret\u00f3w zanikaj\u0105cego rzemios\u0142a. Podczas warsztat\u00f3w pokazywano foremki, przygotowane przez wsp\u00f3\u0142czesnych rze\u017abiarzy m.in. przez Beat\u0119 Pranke-\u0179dzieb\u0142o, Zygmunta K\u0119dzierskiego, Stanis\u0142awa Ko\u015bmi\u0144skiego i Tomasza Karamona.<\/p>\n\n\n\n

Atrakcj\u0105 by\u0142y wr\u00f3\u017cby, nie nale\u017cy zapomina\u0107, \u017ce dawniej w Katarzynki i Andrzejki na zako\u0144czenie roku liturgicznego starano si\u0119 zgadn\u0105\u0107 przysz\u0142o\u015b\u0107 i wywr\u00f3\u017cy\u0107 jakie wydarzenia przyniesie kolejny rok. Szczeg\u00f3lne emocje budzi\u0142y sprawy o\u017cenku i zam\u0105\u017cp\u00f3j\u015bcia. Starano si\u0119 zgadn\u0105\u0107 jakie cechy b\u0119dzie mia\u0142a przysz\u0142a \u017cona, lub m\u0105\u017c.<\/p>\n\n\n\n

Tegoroczny festyn zako\u0144czy\u0142a promocja ksi\u0105\u017cki Tomasza Betchera „Szcz\u0119\u015bcie z piernika” z mottem przewodnim: „Pierniki, tak jak ludzie, potrzebuj\u0105 czasu i ciep\u0142a”. Fasad\u0119 Muzeum roz\u015bwietli\u0142y tradycyjnie \u015bwi\u0105teczne dekoracje.<\/p>\n\n\n\n

Cz\u0119\u015b\u0107 atrakcji dost\u0119pna by\u0142a bezp\u0142atnie w ramach projektu badawczego p.n. „Od katalogu do wystawy o formach piernikarskich z Muzeum Okr\u0119gowego w Toruniu. Badania Toru\u0144skiego Piernikarstwa.”
Projekt dofinansowano ze \u015brodk\u00f3w Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego pochodz\u0105cych z Funduszu Promocji Kultury w ramach programu „Kultura ludowa i tradycyjna”. Panie o imieniu Katarzyna odwiedzaj\u0105ce tego dnia Muzeum – mog\u0142y liczy\u0107 na bezp\u0142atne wej\u015bcie. Pozosta\u0142e atrakcje by\u0142y obj\u0119te biletem wst\u0119pu.
<\/p>\n\n\n\n

25 listopada – koniec roku liturgicznego, pocz\u0105tek adwentu oraz wspomnienie \u015bwi\u0119tej Katarzyny – daje sygna\u0142 do rozpocz\u0119cia przygotowa\u0144 bo\u017conarodzeniowych, w tym do wypiek\u00f3w piernik\u00f3w. Warto po\u015bwi\u0119ci\u0107 czas i w gronie rodziny, znajomych lub przyjaci\u00f3\u0142 przygotowa\u0107 aromatyczne, wonne ciasto lub ciasteczka kt\u00f3re nadadz\u0105 naszym domom \u015bwi\u0105teczny charakter. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Muzeum Toru\u0144skiego Piernika – dawna fabryka Gustawa Weese, 23.11.2019, fot. AKJ
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Prelekcja „Kolekcja form piernikarskich w zbiorach Muzeum Okr\u0119gowego w Toruniu”
Ma\u0142gorzata Mikulska-Wernerowicz (Dzia\u0142 Historii Toru\u0144skiego Piernikarstwa MOT) , fot AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Prelekcja „Z historii producenta piernik\u00f3w – Fabryka Cukiernicza \u201eKOPERNIK\u201d S.A.”
dr Aleksandra Kle\u015bta-Nawrocka (Dzia\u0142 Historii Toru\u0144skiego Piernikarstwa MOT) , fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Fragment ekspozycji czasowej „Z serca fabryki” , w tle witra\u017ce z przedstawieniami piernik\u00f3w toru\u0144skich autorstwa: Z Kulikowskiego, E. Kwiatkowskiego i R. Drzewieckiego.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u015al\u0105skie rzemios\u0142o snycerskie (warsztat snycerski)
Prowadzenie: Tomasz Karamon (piernikarz, snycerz ze \u015al\u0105ska, po lewej), zapowiada Krzysztof Lewandowski, fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Prelekcja „Fabryka Piernik\u00f3w Gustawa Weese”
Prowadzenie: Krzysztof Lewandowski (Dzia\u0142 Historii Toru\u0144skiego Piernikarstwa MOT) , fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Najs\u0142ynniejszy toru\u0144ski piernik – katarzynka (I pi\u0119tro) \u2013 prezentacja form i opakowa\u0144 do piernik\u00f3w, fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Magia piernika – stoisko z piernikowymi wr\u00f3\u017cbami, fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
„Pierniki tak jak ludzie potrzebuj\u0105 czasu i ciep\u0142a…” Spotkanie promocyjne wok\u00f3\u0142 ksi\u0105zki Tomasza Betchera „Szcz\u0119\u015bcie z piernika”, fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
\u015awi\u0105teczna fasada Muzeum Toru\u0144skiego Piernika 2019, fot. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Piernikowa wr\u00f3\u017cba katarzynkowo-andrzejkowa 2019, for. AKJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n