{"id":543,"date":"2020-08-14T17:00:38","date_gmt":"2020-08-14T15:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.piernikarka.pl\/?p=543"},"modified":"2020-08-15T17:19:13","modified_gmt":"2020-08-15T15:19:13","slug":"czy-mikolaj-kopernik-jadal-pierniki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/czy-mikolaj-kopernik-jadal-pierniki\/","title":{"rendered":"„Czy Miko\u0142aj Kopernik jada\u0142 pierniki?”"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\"\ud83c\udf0c\"<\/span>\"\ud83c\udf6a\"<\/span>\"\ud83d\ude0b\"<\/span> „Czy Miko\u0142aj Kopernik jada\u0142 pierniki?” Takie pytanie cz\u0119sto s\u0142ysza\u0142am nie tylko od turyst\u00f3w i go\u015bci zwiedzaj\u0105cych Toru\u0144, ale tak\u017ce od mieszka\u0144c\u00f3w naszego miasta. C\u00f3\u017c, nie wiemy tego na 100%, ale ju\u017c z pewno\u015bci\u0105 mo\u017cemy odpowiedzie\u0107, \u017ce M\u00d3G\u0141- poniewa\u017c toru\u0144skie specja\u0142y wypiekano jeszcze przed narodzinami najs\u0142ynniejszego torunianina.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\u00a0\"\"<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"\u203c\"<\/span>Niew\u0105tpliwie na to pytanie odpowiada cz\u0119\u015bciowo wystawa pt.: „Przy stole z Kopernikiem. Realia konsumpcji i przygotowywania posi\u0142k\u00f3w na prze\u0142omie XV i XVI wieku\u201d, kt\u00f3ra mo\u017cna zwiedza\u0107 jeszcze do niedzieli 16.08.2020.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\u2600\ufe0f\"<\/span>\"\ud83e\ude90\"<\/span><\/div>\n
Miko\u0142aj Kopernik (1473-1543) – wybitny astronom, lekarz, ekonomista, kt\u00f3ry opu\u015bci\u0142 Toru\u0144 w wieku 18 lat. Uda\u0142 si\u0119 na studia do Krakow\u0105, a nast\u0119pnie do W\u0142och (Ferrara, Padwa, Bolonia). Lata \u017cycia sp\u0119dzi\u0142 na Warmii m.in. w Olsztynie, Lidzbarku Warmi\u0144skim i Fromborku, gdzie dokona\u0142 swoich wiekopomnych odkry\u0107.<\/div>\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83d\ude0b\"<\/span>\"\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73\"<\/span>\"\ud83e\uddc0\"<\/span><\/div>\n
Cz\u0119sto interesuje nas to jak wygl\u0105da\u0142y codzienne aspekty \u017cycia s\u0142awnych os\u00f3b. Wystawa, zorganizowana w piwnicach domu nale\u017c\u0105cego onegdaj do rodziny Kopernik\u00f3w, wprowadza nas w klimat dawnej kuchni.<\/div>\n
Na niewielkiej stosunkowo przestrzeni zbudowano interesuj\u0105c\u0105 aran\u017cacj\u0119, pozwalaj\u0105c\u0105 zapozna\u0107 si\u0119 z poszczeg\u00f3lnymi zagadnieniami, m.in.:<\/div>\n
– jak wygl\u0105da\u0142a kuchnia na prze\u0142omie XV\/XVI wieku<\/div>\n
– jak przyrz\u0105dzano posi\u0142ki i z jakich sk\u0142adnik\u00f3w<\/div>\n
– jakich naczy\u0144 i narz\u0119dzi u\u017cywano<\/div>\n
– co jadano w Toruniu, Krakowie, W\u0142oszech i na Warmii<\/div>\n
– jak wygl\u0105da\u0142y przepisy kulinarne w tym czasie<\/div>\n
– jak zachowywano si\u0119 przy stole<\/div>\n<\/div>\n
\"\"<\/div>\n
\n
\"\ud83c\udf7a\"<\/span>\"\ud83e\udd69\"<\/span>\"\ud83c\udf3e\"<\/span><\/div>\n
Niezwykle intryguj\u0105cymi eksponatami s\u0105<\/div>\n
zachowane sk\u0142adniki, s\u0142u\u017c\u0105ce niegdy\u015b do przygotowywania posi\u0142k\u00f3w np. elementy ro\u015blinne i jajka z czas\u00f3w \u015bredniowiecza, pozyskane w czasie prowadzonych badaniach archeologicznych. Jak wspomina kuratorka wystawy prawdziw\u0105 gratk\u0119 stanowi „mi\u0119so znalezione we wraku statku Miedziowiec, kt\u00f3ry zaton\u0105\u0142 w Zatoce Gda\u0144skiej w XV wieku”.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\"\"<\/div>\n
\n
\n
\"\ud83c\udf6a\"<\/span>\"\ud83c\udf6f\"<\/span><\/div>\n
Na wystawie odnajdziemy tak\u017ce w\u0105tki piernikarskie. Mo\u017cemy dowiedzie\u0107 si\u0119 jak dawniej pieczono pierniki, kto je wypieka\u0142 w Toruniu oraz jakie przyprawy korzenne znano.<\/div>\n
W\u015br\u00f3d przepis\u00f3w znajdziemy krzy\u017cack\u0105 receptur\u0119 z XV w. na „kur\u0119 na czarno”. Warto doda\u0107, \u017ce to ten przepis, pod kierunkiem prof. Jaros\u0142awa Dumanowskiego \u0142ama\u0142 Karol Okrasa.<\/div>\n
<\/div>\n
Niekt\u00f3rzy pami\u0119taj\u0105 tak\u017ce, \u017ce w tym miejscu znajdowa\u0142a si\u0119 wystawa pt.:”\u015awiat toru\u0144skiego piernika” -b\u0119d\u0105ca pierwsz\u0105 sta\u0142\u0105 muzealn\u0105 ekspozycj\u0105 prezentuj\u0105c\u0105 dziedzictwo materialne i niematerialne zwi\u0105zane z lokalnym piernikarstwem.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\"\"<\/div>\n
\n
\n
\"\ud83e\udde1\"<\/span>\"\ud83d\ude0b\"<\/span> Wystawa „Przy stole z Kopernikiem. Realia konsumpcji i przygotowywania posi\u0142k\u00f3w na prze\u0142omie XV i XVI wieku\u201d – jest bardzo ciekaw\u0105 propozycj\u0105 wystawiennicz\u0105 w kt\u00f3rej zar\u00f3wno amatorzy jak i znawcy dziej\u00f3w kuchni tego okresu, mog\u0105 znale\u017a\u0107 interesuj\u0105ce dla siebie w\u0105tki. Po obejrzeniu ekspozycji zosta\u0142am z poczuciem niedosytu. Ch\u0119tnie zapozna\u0142abym si\u0119 jeszcze z szersz\u0105 ods\u0142on\u0105 problematyki lub z wydawnictwem, w kt\u00f3rej by\u0142aby przedstawiona. Bardzo, bardzo polecam obejrzenie wystawy i gratuluj\u0119 autorce!<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"\ud83c\udfdb\"<\/span> Wystaw\u0119 przygotowa\u0142a Alicja Marika Lubowicka z Dzia\u0142u Dom Miko\u0142aja Kopernika Muzeum Okr\u0119gowe w Toruniu. Mo\u017cna j\u0105 zwiedza\u0107 do niedzieli 16.08.2020.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\u27a1\ufe0f\"<\/span>Bli\u017csze informacje:<\/div>\n<\/div>\n
\n
https:\/\/muzeum.torun.pl\/aktualnosci\/wystawa-przy-stole-z-kopernikiem-realia-konsumpcji-i-przygotowywania-posilkow-na-przelomie-xv-i-xvi-wieku\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
https:\/\/karolokrasa.pl\/przepisy\/odcinek-122\/\u00a0<\/a><\/div>\n<\/div>\n
Pod tym ostatnim linkiem znajdziecie przepis na kur\u0119 z piernikiem \ud83d\ude42<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Czy Miko\u0142aj Kopernik jada\u0142 pierniki?” Takie pytanie cz\u0119sto s\u0142ysza\u0142am nie tylko od turyst\u00f3w i go\u015bci zwiedzaj\u0105cych Toru\u0144, ale …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":544,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[62,58,59,56,61,57,60],"class_list":["post-543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-dom-miolaja-kopernika","tag-kopernik","tag-kuchnnia-sredniowieczna","tag-kura-na-czarno","tag-muzeum-okregowe-w-toruniu","tag-piernik-jako-przyprawa","tag-wystawa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=543"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":552,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543\/revisions\/552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}