{"id":847,"date":"2021-06-06T20:00:48","date_gmt":"2021-06-06T18:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/piernikarka.pl\/?p=847"},"modified":"2021-08-15T13:44:53","modified_gmt":"2021-08-15T11:44:53","slug":"pierniki-i-konfitura-jagnieca-ze-szlaku-niech-cie-zakole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/2021\/06\/06\/pierniki-i-konfitura-jagnieca-ze-szlaku-niech-cie-zakole\/","title":{"rendered":"Pierniki i konfitura jagni\u0119ca ze szlaku „Niech Ci\u0119 Zakole”"},"content":{"rendered":"
\n
Pierniki a kuchnia regionalna wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego i szlak krajoznawczo-kulinarny „Niech Ci\u0119 Zakole”.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"kwiatki
Pierniki toru\u0144skie „Katarzynki” (FC Kopernik) z „Konfitura Jagni\u0119c\u0105” (Niech Ci\u0119 Zakole)<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/span>
\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n
Czy pierniki s\u0105 elementem naszego regionalnego dziedzictwa kulinarnego? Kolejne projekty realizowane w naszym wojew\u00f3dztwie podkre\u015blaj\u0105 obecno\u015b\u0107 piernik\u00f3w zar\u00f3wno w dawniejszej jak i wsp\u00f3\u0142czesnej kuchni. Korzenne ciasteczka wyst\u0119puj\u0105 nie tylko samodzielnie, ale tak\u017ce jako dodatki do innych potraw. Tak\u0105 opcj\u0119 w tym roku poleca nasz szlak krajoznawczo-kulinarny Niech Ci\u0119 Zakole<\/span><\/a>, kt\u00f3ry koncentruje si\u0119 na prezentacji i popularyzacji mi\u0119s polskich ras rodzimych.<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
Realizowany przez szlak projekt, nosi nazw\u0119:<\/div>\n
Co z zagrody to na stole na has\u0142o Niech Ci\u0119 Zakole<\/span><\/a>. Jest to cykl spotka\u0144 organizowanych w naszym wojew\u00f3dztwie maj\u0105cy na celu:<\/div>\n
(…)<\/div>\n
„Wsparcie regionalnej marki turystyczno-kulinarnej \u201eNiech Ci\u0119 Zakole\u201d w tworzeniu kr\u00f3tkich \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw i wprowadzeniu do obrotu produkt\u00f3w wytwarzanych w oparciu o lokalny potencja\u0142 hodowlany rodzimych ras: g\u0119si Bia\u0142ej Ko\u0142udzkiej, merynos polski starego typu i \u015bwinia z\u0142otnicka pstra. (…)”.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"Przezentacja
Piotr Lenart z Zespo\u0142em na Frymarku Bydgoskim. Prezentacja wyrob\u00f3w z ras rodzimych w ramach projektu „Co z zagrody to na stole na has\u0142o Niech Ci\u0119 Zakole”.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n
Piotr Lenart – kuchmistrz, kreator smak\u00f3w, tw\u00f3rca i koordynator szlaku „Niech Ci\u0119 Zakole” zaproponowa\u0142 produkt o nazwie „Konfitura jagni\u0119ca”, kt\u00f3r\u0105 serwuje na przekrojonych ciasteczkach piernikowych. „Konfitura…” tworzona jest z jagni\u0119ciny suszonej i szarpanej, kujawskiego suszu owocowego „brzad” (z jab\u0142ek, \u015bliwek i gruszek), do tego czosnek, cytryna i rozmaryn.<\/div>\n<\/div>\n
\n
Smak jagni\u0119ciny po\u0142\u0105czonej ze s\u0142odkawym suszem oraz korzenn\u0105, pikantn\u0105 nut\u0105 piernika tworzy ciekawe, intryguj\u0105ce, a przede wszystkim smakowite zestawienie.<\/div>\n<\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
\n
Bardzo zach\u0119cam do prze\u017cycia tego kulinarnego do\u015bwiadczenia. „Konfitur\u0119 jagni\u0119c\u0105” mo\u017cna naby\u0107 i wypr\u00f3bowa\u0107 w domu, koniecznie w po\u0142\u0105czeniu z piernikami.<\/div>\n
Piotr Lenart u\u017cywa wypiek\u00f3w producenta Nadwi\u015bla\u0144ska Chata. Wskazuje tak\u017ce na mo\u017cliwo\u015b\u0107 samodzielnego wypieku piernik\u00f3w lub skorzystania z produkt\u00f3w toru\u0144skich. Id\u0105c tym tropem przygotowa\u0142am degustacj\u0119 konfitury w po\u0142\u0105czeniu z toru\u0144sk\u0105 katarzynk\u0105 (wersja wytrawna, bez czekolady) z Fabryka Cukiernicza Kopernik<\/span><\/a>. Porcje udekorowa\u0142am kwiatami jadalnymi.<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"Konfitura
„Konfitura Jagni\u0119ca” autorstwa Piotra Lenarta na piernikach „Katarzynkach” z kwiatami jadalnymi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Interesuj\u0105 mnie pierniki, ale dzi\u0119ki temu, \u017ce wyst\u0119puj\u0105 one w powi\u0105zaniu z innymi produktami dowiaduj\u0119 si\u0119 tak\u017ce o wielu ciekawych zagadnieniach. Serdecznie zatem polecam odwiedzenie naszych miejskich targowisk: Frymark bydgoski – jarmark produkt\u00f3w eko, regionalnych i r\u0119kodzie\u0142a<\/span><\/a> lub Wolny Jarmark Toru\u0144ski<\/span><\/a>, gdzie znajduje si\u0119 wiele ciekawych, regionalnych, lokalnych wyrob\u00f3w. Bardzo wa\u017cne jest tak\u017ce ich \u015bwiadome wybieranie. Znajomo\u015b\u0107 pochodzenia.<\/div>\n<\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
\n
Projekt „Co z zagrody to na stole…” stwarza mo\u017cliwo\u015b\u0107 nie tylko degustacji i zakupu produktu, ale przede wszystkim zdobycia wiedzy na temat tego, \u017ce w Polsce mamy rodzime rasy hodowlane, a tak\u017ce tego jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci maj\u0105 produkty tego pochodzenia. Warto podkre\u015bli\u0107, \u017ce wspominane zadanie jest realizowane<\/div>\n
” (…) w trzech tematach: edukacyjnym, wdro\u017ceniowym i promocyjnym. S\u0142u\u017c\u0105 temu wybrane formy realizacji operacji, kt\u00f3re s\u0105 skierowane do podmiot\u00f3w \u2013 ogniw kr\u00f3tkiego \u0142a\u0144cucha dostaw, czyli hodowc\u00f3w\/dostawc\u00f3w, restaurator\u00f3w\/przetw\u00f3rc\u00f3w i odbiorc\u00f3w\/konsument\u00f3w. (…)”.<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"Stoisko
Piotr Lenart prezentuje go\u015bciom „Frymarku Bydgoskiego” rodzim\u0105 „Konfitur\u0119 Jagni\u0119c\u0105” na piernikach z „Nadwi\u015bla\u0144skiej Chaty”<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
Zach\u0119cam do tego by wybra\u0107 si\u0119 na miejskie jarmarki, podej\u015b\u0107 do stoiska projektu „Co z zagrody…” spr\u00f3bowa\u0107 smakowitych produkt\u00f3w i da\u0144, a tak\u017ce pos\u0142ucha\u0107 o znaczeniu ras rodzimych dla naszego lokalnego dziedzictwa kulinarnego. Piotr Lenart to prawdziwy gaw\u0119dziarz, znaj\u0105cy wiele ciekawych historii, a przy tym do\u015bwiadczony praktyk, kt\u00f3ry podpowie jak korzysta\u0107 z produkt\u00f3w rodzimych.<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
Polecam spr\u00f3bowania „Konfitury jagni\u0119cej”, koniecznie na pierniku!<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83d\udc63\"<\/span>\"\ud83c\udf6a\"<\/span> Wojew\u00f3dztwo kujawsko-pomorskie.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"Konfitura
„Konfitura Jagni\u0119ca” Piotra Lenarta na piernikach z „Nadwi\u015bla\u0144skiej Chaty”.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"Piotr
Piotr Lenart – kuchmistrz i lansjer szlaku „Niech Ci\u0119 Zakole” oraz Anna Kornelia J\u0119drzejewska „Piernikarka” i stypendystka Marsza\u0142ka Wojew\u00f3dztwa Kujawsko-Pomorskiego z piernikami i konfitur\u0105 jagni\u0119c\u0105<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
————————-<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\u2764\"<\/span>\"\ud83d\udc99\"<\/span>\"\ud83c\udf6a\"<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
Pe\u0142na nazwa prezentowanego projektu to:<\/div>\n
Plan operacyjny na lata 2020-2021 \u201eCo z zagrody to na stole\u201d na has\u0142o \u201eNiech Ci\u0119 Zakole\u201d ko\u0142udzka g\u0119sina, z merynosa jagni\u0119cina i z\u0142otnicka wieprzowina w lokalnej marce turystyczno-kulinarnej\u201d<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83d\udc47\"<\/span><\/div>\n
Szczeg\u00f3\u0142y zadania s\u0105 dost\u0119pne na stronie:<\/div>\n
http:\/\/www.izoo.krakow.pl\/index.php?option=com_content…<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
Projekt jest realizowany przez:<\/div>\n
„Niech Ci\u0119 Zakole”<\/div>\n
http:\/\/niechciezakole.pl\/<\/a><\/div>\n
Instytut Zootechniki – Pa\u0144stwowy Instytut Badawczy<\/span><\/a><\/div>\n
Kujawsko-Pomorskie<\/span><\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
Partnerami wydarzenia s\u0105:<\/div>\n
Kujawsko-Pomorskie.travel<\/span><\/a><\/div>\n
Copernicana.pl – zwiedzanie Torunia, przewodnik, bilety, Torun city guide<\/span><\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
Organizacj\u0119 pokaz\u00f3w i spotka\u0144 wspiera<\/div>\n
Eko-sklep Dary Regionu<\/span><\/a>, w kt\u00f3rym mo\u017cna naby\u0107 lokalne produkty, w tym konfitur\u0119 jagni\u0119c\u0105.<\/div>\n<\/div>\n
\n
Dzi\u0119kuj\u0119 za mi\u0142\u0105 rozmow\u0119 Piotrowi Lenartowi i Wsp\u00f3\u0142pracownikom.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\"herb\"kujawy<\/div>\n
Wpis powsta\u0142 w ramach projektu: Pierniki w kujawsko-pomorskim. Regionalny szlak kulturowy zabytk\u00f3w oraz dawnych i wsp\u00f3\u0142czesnych zwyczaj\u00f3w zwi\u0105zanych z piernikarstwem.<\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pierniki a kuchnia regionalna wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego i szlak krajoznawczo-kulinarny „Niech Ci\u0119 Zakole”.   \u00a0 Czy pierniki s\u0105 elementem …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":857,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[98,84,72,99,81],"class_list":["post-847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-niech-cie-zakole","tag-piernikarka","tag-pierniki-w-kujawsko-pomorskim","tag-piotr-lenart","tag-stypendium"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=847"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":863,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/847\/revisions\/863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/piernikarka.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}